淮南麻黃雞是淮河流域以及淮河以南廣大地區所特有的地方肉兼用型一個古老優良的土雞品種。早在西漢時期，淮南王劉安將當時產于淮南國境內的現安徽、河南等淮河沿岸廣大地區的麻雞統稱為淮南雞，后經淘汰、選育，形成了具有穩定遺傳性狀的一種優質肉蛋兼用雞，亦稱之為淮南麻黃雞。

2016年，經淮南市民政局批準，淮南市麻黃雞產業協會成立。該協會大力弘揚淮南麻黃雞農耕文化，立足于延續品牌歷史文脈，講好品牌故事，不斷豐富品牌內涵，提升品牌影響。幾年來，該協會不僅在品牌創建上碩果累累，而且在應用科學、綠色發展上做足了功課，發揮了橋梁紐帶、平臺搭建、會員之家的作用。

近日，在淮南市互聯網協會焦偉會長的帶領下，協會會員們參觀了淮南麻黃雞全產業鏈標準化示范基地。看到了全封閉、大規模、機械化的肉雞和蛋雞的養殖，即采用肉雞的生產線和蛋雞機械化生產線的標準生產出來的肉雞和雞蛋。這里的成年公雞體型中等，一般體重4.5斤左右，青嘴、青腿，紅臉、紅冠、紅肉錘，胸部前驅發達，羽毛為紅黃或黃色，尾魚呈墨綠色或黑色；成年母雞則體型中等，一般體重3.5斤左右，小頭細爪，青嘴、青腿，羽毛呈麻黃或者黃色。此外，還參觀了雞蛋孵化廠，每一顆雞蛋需經歷消毒、篩選、分級后進入孵化房進行孵化。

近年來，市委、市政府高度重視淮南麻黃雞的品種保護和產業化發展，已將其列入淮南市國民經濟“十四五”發展規劃和綠色食品產業發展重點，先后出臺了一系列指導性扶持政策。因此，淮南麻黃雞養殖量大幅增加，現有以淮南麻黃雞開發為主營業務的部級農業標準化養殖基地（場）3家、省級5家，國家級農民專業合作社1家、省級6家，省級家庭農場3家，省級農業產業化龍頭企業6家、專業批發市場1個、家禽屠宰企業1家，淮南農民在房前屋后、林下、果園養雞已成常態。據統計，2020年淮南麻黃雞的養殖數量超過4300萬羽，產值達21.34億元，,生產苗雞10400萬羽。區域公用品牌創建也碩果累累，2020年淮南麻黃雞獲批國家地理標志保護農產品，2021年淮南麻黃雞、蛋入選全國名特優新農產品名錄，淮南麻黃雞農產品基地被認定安徽省特色農產品優勢區，淮南市興楊食品有限公司等3家企業被認定為長三角綠色優質農產品供應基地。